Čím se vyznačují potraviny se známkou Demeter

Aktualizováno: bře 20

Biodynamické produkty a potraviny certifikovaných pěstitelů a zpracovatelů se označují chráněnou známkou „Demeter“.

SPOTŘEBITELÉ SE PTAJÍ, JAKÝ JE ROZDÍL MEZI POTRAVINOU DEMETER A BĚŽNOU BIOPOTRAVINOU

Potraviny označené jako „bio“ byly vyprodukovány v souladu s platnou legislativou EU o ekologickém zemědělství. Výrobci potravin označených jako „Demeter“ splnili navíc další kritéria, nad rámec BIO certifikátu. Tato pravidla jsou dána směrnicemi Biodynamické federace.



Biodynamičtí zemědělci využívají biodynamické preparáty, které ozdravují a oživují půdu a podporují rostliny v jejich vývoji a růstu. Anorganická hnojiva a chemické přípravky nejsou povoleny. Nic není uměle přidáno, zůstává jen čistá a zdravá energie, která dává potravinám Demeter jejich zvláštní kvalitu.


K DALŠÍM ROZDÍLŮM PATŘÍ TYTO


DEMETER

  • dochází ke konverzi celého podniku

  • chov zvířat v zemědělských podnicích je povinný nebo přinejmenším musí existovat kooperace založená na výměně krmiva a hnoje

  • 100 % krmiva musí být bio, z toho 2/3 Demeter, u přežvýkavců 80 %; minimálně 50 % krmiva musí pocházet z vlastního podniku, případně mezipodnikové kooperace

  • neprovádí se odrohování krav: rohy ke kravám patří

  • používají se biodynamické odrůdy plodin, podpora je věnována semenaření a šlechtění na biodynamických farmách

  • další omezení v použití „éček“ při zpracování produktů a výrobě Demeter potravin oproti běžným biopotravinám

  • producenti, zpracovatelé i obchodníci musí během tří let absolvovat úvodní kurz.

DÉLKA PŘECHODNÉHO OBDOBÍ (PO)


BIO

  • Sklizeň: 12 měsíců od začátku PO = „z přechodného období“.

  • Výsev: 24 měsíců od začátku PO = „BIO“.

  • Trvalé kultury: 36 měsíců od začátku PO = „BIO“.

DEMETER

  • Stejná jako u „BIO“, ale časově rozložená konverze (např. nejprve produkce rostlin, potom chov zvířat) musí proběhnout během 5 let.

  • Je-li podnik již 3 roky certifikovaný jako „BIO“, lze PO na Demeter zkrátit na 1 rok.

  • Nutná je spolupráce s Demeter CS a biodynamickým konzultantem, který pomůže s přechodem na Demeter produkci

CERTIFIKACE


BIO

  • Každoroční kontrola certifikační agenturyúkontrolní organizací v každém podniku.

DEMETER

  • Členství ve spolku Demeter Česko a Slovensko

  • Každoroční kontrola "BIO" a Demeter v každém podniku (ideálně v rámci BIO certifikace)

  • Aktivní spolupráce s ostatními Demeter podniky v okolí


MANAGEMENT


BIO

  • Podnikový vedoucí může vést zároveň konvenční podnik.

DEMETER

  • Podnikový vedoucí nemůže vést zároveň konvenční podnik. Přímí rodinní příslušníci mohou vést konvenční podnik jen na základě udělené výjimky.


Převzato ze stránek www.demeter.de


Přidružená témata:

Biodynamické zemědělství

Biodynamické preparáty

Historie Biodynamického hnutí

Biodynamika v ČR a SR

Sociální aspekty biodynamiky

Biodynamická federace a její směrnice


84 zobrazení0 komentář

Nejnovější příspěvky

Zobrazit vše