Vinařství Dva duby

"Velký terroir - velká vína."

O nás

Jsme Vinařství Dva duby z Dolních Kounic. Naše vína skrývají kouzlo místního terroiru. Velký terroir, bez lidské práce, by byl jen prázdným pojmem. Velký terroir ale znamená i velký závazek. A proto je náš cíl vlastně velmi jednoduchý. Z vinohradu chceme hrozny, které v sobě nesou co nejvíce terroiru a ve sklepě se k nim jen musíme chovat tak, aby terroir nebyl ve víně potlačen či úplně nahrazen něčím jiným. 

Co nás přivedlo k tomu, že na svém hospodářství využíváme biodynamické postupy:

Práce vinaře i vinohradníka umí terroir a jeho projev ve vínech potlačit, dokonce i úplně zničit. Proto ve vinohradech uměle nehnojíme, nepoužíváme herbicidy či pesticidy ani systémové postřiky. A podobně se chováme i ve sklepě. Ve vínech nejsou použita žádná aditiva (s výjimkou síry, u některých vín), žádné selektované kvasinky, žádné přípravky na změnu chutí či urychlení celého procesu vzniku vína. Všechna naše vína zrají v dubových či akátových sudech a jejich zrání nijak neurychlujeme. Hrozen, sud a čas. Takto se rodí naše vína.

Kontakt na nás

Adresa: U Synagogy 838/8, 66464 Dolní Kounice

E-mail: info@dva-duby.cz 

© 2021 by DEMETER CS. Proudly created with Wix.com