Biodynamické produkty a potraviny certifikovaných pěstitelů a zpracovatelů se označují chráněnou známkou „Demeter“.
SPOTŘEBITELÉ SE PTAJÍ, JAKÝ JE ROZDÍL MEZI POTRAVINOU DEMETER A BĚŽNOU BIOPOTRAVINOU
Potraviny označené jako „bio“ byly vyprodukovány v souladu s platnou legislativou EU o ekologickém zemědělství. Výrobci potravin označených jako „Demeter“ splnili navíc další kritéria, nad rámec BIO certifikátu. Tato pravidla jsou dána směrnicemi Biodynamické federace.
Biodynamičtí zemědělci využívají biodynamické preparáty, které ozdravují a oživují půdu a podporují rostliny v jejich vývoji a růstu. Anorganická hnojiva a chemické přípravky nejsou povoleny. Nic není uměle přidáno, zůstává jen čistá a zdravá energie, která dává potravinám Demeter jejich zvláštní kvalitu.
K DALŠÍM ROZDÍLŮM PATŘÍ TYTO
DEMETER
dochází ke konverzi celého podniku
chov zvířat v zemědělských podnicích je povinný nebo přinejmenším musí existovat kooperace založená na výměně krmiva a hnoje
100 % krmiva musí být bio, z toho 2/3 Demeter, u přežvýkavců 80 %; minimálně 50 % krmiva musí pocházet z vlastního podniku, případně mezipodnikové kooperace
neprovádí se odrohování krav: rohy ke kravám patří
používají se biodynamické odrůdy plodin, podpora je věnována semenaření a šlechtění na biodynamických farmách
další omezení v použití „éček“ při zpracování produktů a výrobě Demeter potravin oproti běžným biopotravinám
producenti, zpracovatelé i obchodníci musí během tří let absolvovat úvodní kurz.
DÉLKA PŘECHODNÉHO OBDOBÍ (PO)
BIO
Sklizeň: 12 měsíců od začátku PO = „z přechodného období“.
Výsev: 24 měsíců od začátku PO = „BIO“.
Trvalé kultury: 36 měsíců od začátku PO = „BIO“.
DEMETER
Stejná jako u „BIO“, ale časově rozložená konverze (např. nejprve produkce rostlin, potom chov zvířat) musí proběhnout během 5 let.
Je-li podnik již 3 roky certifikovaný jako „BIO“, lze PO na Demeter zkrátit na 1 rok.
Nutná je spolupráce s Demeter CS a biodynamickým konzultantem, který pomůže s přechodem na Demeter produkci
CERTIFIKACE
BIO
Každoroční kontrola certifikační agenturyúkontrolní organizací v každém podniku.
DEMETER
Členství ve spolku Demeter Česko a Slovensko
Každoroční kontrola "BIO" a Demeter v každém podniku (ideálně v rámci BIO certifikace)
Aktivní spolupráce s ostatními Demeter podniky v okolí
MANAGEMENT
BIO
Podnikový vedoucí může vést zároveň konvenční podnik.
DEMETER
Podnikový vedoucí nemůže vést zároveň konvenční podnik. Přímí rodinní příslušníci mohou vést konvenční podnik jen na základě udělené výjimky.
Převzato ze stránek www.demeter.de
Přidružená témata:
Sociální aspekty biodynamiky